曲阜市容器包装有限公司
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实木酒桶现在使用率越来越高,生产厂家也很多,这一方面得益于他的功能比较好,另一方面是价格也比较便宜,但是用户在购买的时候会出现很多的误区,给我们带来了很多的不便,这里小编就为大家介绍一番。
一、酿酒是用木质酒桶还是用木片
酒桶是传统的酿酒工具,有改善酒品的作用,其中实木的芳香味道能够提高酒的口感。实木片和实木粉的应用是葡萄酒产业发展的新工艺,与酒桶的使用有所不同。鼎胜酒桶认为实木片中的物质与酒桶相同,胆酒再酒桶中透过桶壁可以呼吸氧气,这一点是实木片所不具备的,在陈酿的过程中,鼎胜酒桶建议还是采用酒桶。而实木片则起到辅助作用。
二、木质酒桶是否可以无限期使用
葡萄酒在酒中与桶壁接触,其芳香物质融入水中。随着时间的流逝,酒中的芳香物越来越少,桶壁的香气会逐渐减少,鼎胜酒桶认为旧酒桶易受到不利微生物的污染,其有效成分也会减少。一般的酒桶使用寿命最好不超过10年。使用后期可以加入实木片,以增加酒桶的有效成分。当酒桶使用到一定年龄后,一定要及时更换。
三、木质酒桶采购是否应一步到位
由于酒桶成本高昂,有些企业在酒厂新建时,想要一本万利,一步到位。鼎胜酒桶认为这种想法是不切合实际的。酒桶最好是定期、少量、持续购买。根据每年的酿酒情况及时更换。选择合适的酒桶。自酿酒的朋友们,最好是购买大小不一的酒桶,根据储酒量更换酒桶。
以上信息是实木酒桶的误区,如果大家还想了解更详细的,欢迎继续关注我们。